Té Matcha Ceremonial Ecológico 100 g | 1ª Cosecha | 1er Grado | Matcha Zen
Té Matcha Ceremonial Ecológico 100 g | 1ª Cosecha | 1er Grado | Matcha Zen
Té Matcha Ceremonial Ecológico 100g: 1ª Cosecha, 1er Grado
El matcha que se bebe como una pausa. Color verde intenso, aroma fresco y umami dulce con poco amargor. Molido ultrafino para espumar con facilidad y ofrecer una taza limpia y sedosa. 100% té verde matcha, ecológico y sin aditivos.
De 1ª cosecha y 1er grado, este matcha ceremonial se prepara solo con agua para apreciar su carácter: dulzor natural sin azúcar, textura aterciopelada y una L-teanina total del 1,2 % y unos 3,2 g de cafeína por 100 g de producto, según nuestra ficha técnica MZ-FT-MAT-CER-001.
Montañas de Jingshan, cuna del matcha
Nuestro matcha procede de las Montañas de Jingshan, en la provincia china de Zhejiang, el origen histórico del té matcha. De allí viajó a Japón en el siglo XII para convertirse en el corazón de la ceremonia del té. Hoy, sus laderas de niebla constante y suelos minerales siguen produciendo hojas de un verde excepcional, cultivadas bajo sombra para concentrar L-teanina, clorofila y dulzor natural.
Por qué elegir este matcha
- Grado ceremonial con suavidad, dulzor natural y muy poco amargor en cada taza.
- 1ª cosecha y 1er grado: las hojas más jóvenes del año.
- Textura ultrafina molida en piedra que espuma fácil y se integra sin grumos.
- Cafeína aproximada de 3,2 g por 100 g de producto, unos 32 mg por gramo de polvo.
- L-teanina total 1,2 %, con especificación interna de 1,0 % como mínimo.
- 100% matcha puro sin azúcares, aromas ni rellenos añadidos.
Cómo disfrutarlo
- Usucha tradicional: matcha batido solo con agua
- Koicha denso para ocasiones especiales
- Matcha lattes calientes con leche o bebida vegetal
- Iced matcha latte para los días de calor
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Más información
Cómo prepararlo
Dosis (matcha concentrado)
- Suave: 1g + 225-300 ml de agua a 70-80 °C
- Tradicional: 2g + 450-600 ml de agua a 70-80 °C
Tamiza, bate con 60-70 ml en zigzag hasta espumar y completa con el resto del agua. Si amarga, baja la dosis o sube el agua.
Conservación
Envase cerrado, en lugar fresco, seco y oscuro. El frigorífico vale si es hermético. Mantiene color y aroma durante meses.
Ingredientes
100% té verde matcha ceremonial ecológico en polvo (Camellia sinensis). Sin azúcares, aditivos, aromas, conservantes ni gluten. Apto veganos y celíacos.
Características técnicas
- Grado ceremonial: 1ª Cosecha, 1er Grado
- Ecológico certificado
- Molido en piedra, textura ultrafina
- Cafeína ≈ 3,2 g/100 g, L-teanina total 1,2 %
- Granulometría D60 13,8 µm (especificación ≤ 18)
- Humedad 3,98 %, cenizas totales 3,9 %
- Origen: Jingshan, Zhejiang
Ceremonial vs. culinario
Ceremonial: hojas jóvenes de 1ª cosecha, suave y dulce, para beber con agua o latte. Culinario: hojas más maduras, sabor intenso, ideal para repostería y recetas.
1ª cosecha y 1er grado
1ª cosecha (shincha): hojas de primavera, las más jóvenes y ricas en L-teanina y clorofila. 1er grado: la calidad superior dentro de esa cosecha.
¿Tiene mucha cafeína?
Según la ficha técnica MZ-FT-MAT-CER-001, unos 3,2 g de cafeína por 100 g de producto: alrededor de 32 mg en una taza suave de 1 g y unos 64 mg en una taza tradicional de 2 g. La L-teanina total es del 1,2 %.
¿Cuántas tazas salen de 100g?
Entre 50 (a 2g, taza tradicional) y 100 (a 1g, taza suave). Para uso diario, una bolsa dura 2-3 meses.